拔絲丸子

　　口味：甜味工藝：拔絲

　　拔絲丸子的制作材料：

　　主料：豬肋條肉（五花肉）250克

　　輔料：紅綠絲5克

　　調(diào)料：白砂糖100克，植物油50克，淀粉(豌豆)50克，雞蛋30克，姜5克，大蔥5克，鹽2克

　　拔絲丸子的特色：

　　棗紅色，甜香脆，是家庭制做丸子的簡便方法之一。

　　教您拔絲丸子怎么做，如何做拔絲丸子才好吃

　　1.將豬肉剁成細(xì)泥，然后用雞蛋、鹽、蔥、姜末、淀粉攪拌好，并擠成丸子。

　　2.炒鍋置于火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內(nèi)炸制，待呈金黃色時，撈出將油控凈。

　　3.鍋內(nèi)放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時，即將丸子放入鍋內(nèi)顛翻，最后加入香蕉油、青紅絲少許即成。

　　拔絲丸子的制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
 

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