來源:網絡 2009-11-11 22:53:13
玻璃薄荷
口味:甜味 工藝:玻璃
玻璃薄荷的制作材料:
主料:薄荷35克,紅綠絲10克
調料:白砂糖50克,小麥面粉30克,酵母1克,植物油20克
玻璃薄荷的特色:
此菜金黃透綠,襯以青絲,入口脆爽,甜美清涼。
教您玻璃薄荷怎么做,如何做玻璃薄荷才好吃
1.將面粉加入酵母和適量水攪勻放置一會兒成發粉糊;將薄荷葉洗凈瀝水,逐片葉蘸滿發粉糊,入油鍋炸至皮硬,撈出瀝油備用。
2.炒勺置中火上,加白糖和清水少許,熬成金黃色能拔絲時,倒入薄荷葉,撒上青紅絲,顛翻均勻,出鍋撥散,晾涼即成。
玻璃薄荷的制作要訣:
因有過油炸制過程,需準備植物油約300克。
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