黑胡椒牛肉披薩

　　口味：椒麻味    工藝：烤

　　黑胡椒牛肉披薩的制作材料：

　　主料：小麥面粉200克，小麥富強粉400克

　　輔料：酵母12克，雞蛋黃20克，百里香45克，牛肉（瘦）100克，柿子椒20克，洋蔥（白皮）15克，奶酪130克

　　調料：鹽12克，白砂糖25克，橄欖油40克

　　教您黑胡椒牛肉披薩怎么做，如何做黑胡椒牛肉披薩才好吃

　　1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；

　　2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色取出；

　　3.將牛肉洗凈切片；

　　4.青、紅、黃椒洗凈、去蒂切圈；

　　5.洋蔥去皮切條，備用；

　　6.將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上黑胡椒醬（25克）；

　　7.接著在餅皮上菜上奶酪絲；

　　8.再均勻鋪上牛肉、青（6克）、紅（6克）、黃椒（8）、洋蔥；

　　9.最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

　　10.將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

　　11.至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

　　黑胡椒牛肉披薩的制作要訣：

　　胡椒椒醬制作方法：

　　原料：奶油40克，洋蔥碎40克、蒜頭碎10克、高湯250克

　　黑胡椒粉15克、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、玉米粉1小匙、水適量；

　　1.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以小火炒勻1分鐘；

　　2.至散發出香味，續加入黑胡椒粉炒約1分鐘；

　　3.將蒜頭碎、高湯、鹽、糖、醬油放入鍋中，煮滾后，淋入水淀粉。

　　百里香披薩制作：

　　小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克

　　調料：白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

　　3.再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；

　　4.將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

　　5.待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮；

　　6.以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
 

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