金橘果醬

　　口味：甜味    工藝：煮

　　金橘果醬的制作材料：

　　主料：金橘600克

　　輔料：土三七3克

　　調料：麥芽糖300克，冰糖200克

　　教您金橘果醬怎么做，如何做金橘果醬才好吃

　　1.金橘洗凈瀝干水分，對切后擠汁，籽挑除，備用；

　　2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

　　3.撈除甜菊，再加入麥芽糖、冰糖拌煮至溶化；

　　4.加入金橘果肉汁用小火續煮；

　　5.熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

　　6.用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

　　金橘果醬的制作要訣：

　　1.金桔需需選買熟成度較高的甜度較高，避免使用顏色太綠的品種以免過度酸澀；

　　2.也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添風味，更具有止咳化痰的功效。
 

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