兩色薩其碼

　　口味：甜味    工藝：糖溜

　　兩色薩其碼的制作材料：

　　主料：小麥面粉600克

　　輔料：雞蛋750克，椰子50克

　　調料：白砂糖1500克，蜂蜜150克，可可粉25克，發酵粉1克，花生油150克

　　兩色薩其碼的特色：

　　此小吃外形美觀，松軟甘甜。

　　教您兩色薩其碼怎么做，如何做兩色薩其碼才好吃

　　1.將面粉過羅，放在案板上分成兩份，每份扒成窩形，各加入雞蛋5個，放入少許發酵粉，其中一份內加入可可粉，分別拌勻揉透，并用濕布蓋好，餳30分鐘左右；把椰子處理成椰絲待用。2.將餳好的兩塊面包分別搟成薄片，切成韭菜葉寬，約5厘米長的條。3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入面條，炸透撈出，分別放在兩個盆內。4.凈鍋內倒入水，加入糖、蜂蜜、檸檬酸25克、用旺火燒沸，用中火煮熬，待糖煮成膠汁狀時離火，均勻倒入兩個盆內，用勻子攪拌均勻。5.在案板上撒上椰絲，將有可可粉的盆倒在椰絲上，用木板整成正方形，再把另一盆倒在方塊上，也用木板整形，切成塊狀，即可食用。

　　兩色薩其碼的制作要訣：

　　調料中的花生油作炸面條用，所以應準備比實際用量多一些；

　　檸檬酸是由淀粉、糖質原料發酵而制得的，在食品加工中用作酸味劑。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
 

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