軟炸紅苕條

　　口味：甜味    工藝：軟炸

　　軟炸紅苕條的制作材料：

　　主料：甘薯800克

　　輔料：雞蛋200克，小麥面粉150克

　　調料：色拉油150克，白砂糖100克

　　教您軟炸紅苕條怎么做，如何做軟炸紅苕條才好吃

　　1.將紅苕切成條狀放入籠內蒸得半熟；

　　2.取出后放入面粉雞蛋漿內滾一圈撈出放入油鍋內，炸熟撈出即成。

　　軟炸紅苕條的制作要訣：

　　1.調面蛋漿時，應根據蛋漿的多少，加入適量的白糖，以免成品表皮焦煳；

　　2.面粉雞蛋漿：用適量面粉、雞蛋、白糖、水調成面漿即成；

　　3.本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

　　小帖士-食物相克：

　　甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
 

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