粢毛團

　　口味：甜味    工藝：蒸

　　粢毛團的制作材料：

　　主料：糯米粉1500克，糯米250克，秈米粉（干，細）750克，紅豆沙1000克

　　粢毛團的特色：

　　色白晶瑩，粒韌皮糯，細膩而甜。

　　教您粢毛團怎么做，如何做粢毛團才好吃

　　1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時，撈出瀝干水分。

　　2.將糯米粉和秈米粉加水拌和，揉到粉團光滑不粘手時，再搓成條，摘成25克一只的坯子，捏成鍋子狀，然后放餡心，捏攏收口，搓成球狀，外面滾上糯米，即成粢毛團生坯。

　　3.籠內鋪上草墊，將生坯放入籠里，在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘左右，出籠即成。
 

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