糖蛋松

　　口味：甜咸味    工藝：清炸

　　糖蛋松的制作材料：

　　主料：雞蛋400克

　　調料：大豆油100克，白砂糖30克，鹽2克，味精1克，料酒5克

　　糖蛋松的特色：

　　甜咸適口。

　　教您糖蛋松怎么做，如何做糖蛋松才好吃

　　1.將雞蛋打在碗里，加鹽、味精、料酒拌入。

　　2.炒鍋上火，倒入油燒熱，用細篩淋入蛋液，使其見油成絲浮起，松開撈陽，放在籮中，用勺壓出余油，壓干后，用干凈包裝紙卷起蛋絲，輕輕揉搓，經三四次反復揉搓，即成蓬松的蛋松，盛入盤中，撒上白糖即可。

　　糖蛋松的制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準備大豆油1000克。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
 

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