蟹肉魚翅羹

　　蟹肉魚翅羹的制作材料：

　　主料：膏蟹600克，水發(fā)魚翅，火腿，雞柳肉各適量。

　　調料：（1）蔥，姜，黃酒各適量。（2）色拉油，高湯，鹽，味精，姜絲，水淀粉各適量。

　　教您蟹肉魚翅羹怎么做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃

　　1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。

　　2.火腿、雞柳肉切絲。

　　3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。

　　蟹肉魚翅羹的制作要訣：

　　先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。
 

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