湯皇海鱸魚

　　工藝：燒

　　湯皇海鱸魚的制作材料：

　　主料：鮮活海鱸魚500克，菜膽，火腿各適量。

　　調料：高湯，鹽，味精，黃酒，雞精各適量。

　　教您湯皇海鱸魚怎么做，如何做湯皇海鱸魚才好吃

　　1.鱸魚宰殺洗凈，取肉，改刀成片，加鹽、味精、黃酒上漿，焯熟；魚頭、尾、骨加高湯，熬成濃白魚湯，撈去頭骨。

　　2.菜膽洗凈，火腿切片，分別焯水。

　　3.原料下入濃湯，加鹽、雞精調味，燒熟即可。

　　湯皇海鱸魚的制作要訣：

　　魚片可在湯調味燒開后再放入，這樣可防止魚肉過老。
 

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