瑤柱雞蓉粟米羹

　　工藝：燒

　　瑤柱雞蓉粟米羹的制作材料：

　　主料：瑤柱，雞脯，粟米羹各適量。

　　調(diào)料：高湯，鹽，味精，雞精，香油，色拉油，水淀粉，蛋清各適量。

　　教您瑤柱雞蓉粟米羹怎么做，如何做瑤柱雞蓉粟米羹才好吃

　　1.瑤柱蒸發(fā)，搓成絲。

　　2.雞脯剁蓉，焯水。

　　3.鍋入高湯、原料燒開，撇去浮沫，調(diào)味、勾芡、淋油。

　　瑤柱雞蓉粟米羹的制作要訣：

　　蛋清在勾芡后再打入成絲花狀。
 

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