芫荽豆腐魚(yú)湯

　　口味：奶湯咸鮮      工藝：煮

　　芫荽豆腐魚(yú)湯的制作材料：

　　主料：草魚(yú)500克，豆腐(南)200克

　　調(diào)料：香菜50克，姜5克，鹽7克，味精2克，生抽10克，香油1克，黃酒10克，胡椒粉2克，植物油20克

　　芫荽豆腐魚(yú)湯的特色：

　　湯色奶白，濃香清鮮。

　　教您芫荽豆腐魚(yú)湯怎么做，如何做芫荽豆腐魚(yú)湯才好吃

　　1. 先將草魚(yú)宰凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，去清污血、表體粘液，瀝干水分；

　　2. 中火燒熱炒鍋，下油將魚(yú)略煎；

　　3. 再下姜，烹黃酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗凈消毒的香菜，加蓋旺火滾沸約20 分鐘，至湯呈奶白色；

　　4. 把魚(yú)、豆腐用碟盛起；

　　5. 醬油、香油、胡椒粉用小碗盛裝作佐料；

　　6. 湯放精鹽、味精調(diào)味后倒進(jìn)湯鍋一同上桌。

　　芫荽豆腐魚(yú)湯的制作要訣：

　　香菜又稱芫荽。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯為家庭式，四季皆宜。
 

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