大米碎肉粥

　　口味：清香味      工藝：煮

　　大米碎肉粥的制作材料：

　　主料：稻米200克，牛肉（瘦）230克

　　輔料：蝦米20克，大蒜（白皮）10克，大蔥20克，姜10克，香菜40克

　　調(diào)料：醬油10克，淀粉(豌豆)10克，白酒5克，鹽8克，植物油20克，胡椒粉2克

　　教您大米碎肉粥怎么做，如何做大米碎肉粥才好吃

　　1.把米用清水淘洗干凈；牛肉切片放入調(diào)味料（水20毫升、醬油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。

　　2.蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出瀝干水分；蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段。

　　3.鍋中倒入20克油燒熱，把干蝦米和蒜瓣炒香，再放入水和米燒開(kāi)，開(kāi)鍋后改用小火煮40分鐘。

　　4.將牛肉一片一片放入，再加入鹽和胡椒調(diào)味。

　　5.食用時(shí)撒上蔥絲，香菜和姜絲就可以了。

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