冬菇莧菜湯

　　口味：清香味      工藝：煮

　　冬菇莧菜湯的制作材料：

　　主料：香菇（干）50克，莧菜(綠)500克

　　調料：鹽5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜3克，雞油10克，胡椒粉2克

　　教您冬菇莧菜湯怎么做，如何做冬菇莧菜湯才好吃

　　1.將冬菇用溫水泡透，撈出。原湯留用，然后將冬菇用清水洗遍（以無沙為準），剪去洗凈的冬菇的根莖，擠干水，放入大湯碗內，加糖，細鹽和少許雞油拌勻，然后加入少許泡冬菇的原湯，再加入雞清湯1500克、蔥段、姜片，上屜蒸約90分鐘取出。

　　2. 莧菜取嫩尖洗凈，用開水燙一下，然后用手將其輕輕擠干。

　　3. 將湯碗內的冬菇湯和冬菇，分盛入兩個湯碗內，每碗再注入湯，撒上莧菜即可。

　　小帖士-健康提示：

　　冬菇滑嫩，莧菜清鮮，去濕利尿。

　　小帖士-食物相克：

　　莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
 

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