豆角葉滾瘦肉湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　豆角葉滾瘦肉湯的制作材料：

　　主料：豇豆200克，豬肉(瘦)100克

　　調料：姜5克，醬油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，鹽3克

　　教您豆角葉滾瘦肉湯怎么做，如何做豆角葉滾瘦肉湯才好吃

　　1. 將豆角（豇豆）葉大的葉脈撕去，洗凈，盛筲箕內滴干水。

　　2. 瘦肉洗凈，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟撈起，滴干水。

　　3. 燒熱鑊，食油半湯匙，爆香姜，加入水五杯或適量燒滾，放下豆角葉滾熟，約煮七分鐘，放下瘦肉，待肉片熟后，下鹽調味。

　　豆角葉滾瘦肉湯的制作要訣：

　　豆角選用豆角葉

　　小帖士-健康提示：

　　瘦肉功能補肌潤燥，豆角葉解暑。
 

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