海參木耳煲排骨湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　海參木耳煲排骨湯的制作材料：

　　主料：海參（水浸）500克，木耳(干)50克，豬排骨(大排)500克，火腿25克

　　調料：大蔥5克，姜10克，鹽3克

　　教您海參木耳煲排骨湯怎么做，如何做海參木耳煲排骨湯才好吃

　　1. 木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

　　2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

　　3. 海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，盛筲箕內滴干水。

　　4. 水11杯或適量，放入煲內煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。

　　小帖士-健康提示：

　　海參有補明益精，養血潤燥的功用，木耳能益氣強身，活血止血，排骨有益髓，滋陰潤燥的功用。

　　補元氣，強身，健筋骨。

　　小帖士-食物相克：

　　海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

　　木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
 

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