芥菜咸蛋肉片湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　芥菜咸蛋肉片湯的制作材料：

　　主料：芥菜250克，咸鴨蛋150克，豬肉(瘦)100克

　　調(diào)料：姜5克，醬油3克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克

　　教您芥菜咸蛋肉片湯怎么做，如何做芥菜咸蛋肉片湯才好吃

　　1. 芥菜洗凈，切短，盛筲箕內(nèi)滴干水。

　　2. 咸蛋洗凈，打開放碗內(nèi)，取起咸蛋黃，每個切開邊。

　　3. 瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起滴干水。

　　4. 燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加入水六杯或適量煲滾，慢火煲至芥菜爛，咸蛋黃熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌勻，盛湯碗內(nèi)即成，無須下鹽。

　　小帖士-健康提示：

　　清熱下火，開胃增食欲。

　　小帖士-食物相克：

　　咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
 

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