醋椒五絲湯

　　口味：酸辣味      工藝：燒

　　醋椒五絲湯的制作材料：

　　主料：豬肉(瘦)50克，白蘿卜50克，海帶(鮮)50克，木耳(水發)，50克，玉蘭片50克

　　調料：花生油30克，香油15克，醬油3克，鹽3克，料酒5克，醋10克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克，姜3克，味精1克

　　醋椒五絲湯的特色：

　　滋味鮮美，酸辣適口。

　　教您醋椒五絲湯怎么做，如何做醋椒五絲湯才好吃

　　1. 將瘦肉切成細絲，用精鹽、水淀粉少許拌勻上漿；

　　2. 白蘿卜、海帶、黑木耳、玉蘭片均切成細絲備用；

　　3. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入姜絲爆香，下入肉絲炒散；

　　4. 放入白蘿卜、海帶、黑木耳、玉蘭片絲煸炒，放入適量清水燒沸；

　　5. 放入醬油、精鹽、味精、紹酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在湯盆內即成。

　　小帖士-食物相克：

　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
 

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