魚圓湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　魚圓湯的制作材料：

　　主料：草魚300克

　　輔料：油菜心150克，雞蛋清30克

　　調料：大蔥5克，姜汁3克，鹽5克，味精2克，料酒15克，香油2克，胡椒粉1克

　　魚圓湯的特色：

　　魚丸潔白細膩，口感滑嫩。

　　教您魚圓湯怎么做，如何做魚圓湯才好吃

　　1. 草魚肉去刺、剁成茸；

　　2. 魚茸加蛋清和蔥、姜汁，打成魚肉餡，調好味；

　　3. 擠成丸子，入熱水中氽熟；

　　4. 鍋內倒油、烹料酒，添湯，加入菜心、魚丸、調好味，淋上香油即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
 

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