黃花雞蛋湯

　　口味：咸鮮味      工藝：燒

　　黃花雞蛋湯的制作材料：

　　主料：雞蛋250克

　　輔料：黃花菜（干）10克，木耳(干)10克，菠菜30克

　　調料：淀粉(玉米)80克，香油15克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽4克

　　教您黃花雞蛋湯怎么做，如何做黃花雞蛋湯才好吃

　　1. 把雞蛋磕碗中攪勻；

　　2. 把木耳、黃花洗凈泡軟；

　　3. 菠菜洗凈切段；

　　4. 把高湯倒入鍋中，加鹽、醬油、味精、姜末，燒沸后撇去浮沫，勾濕淀粉，倒入攪勻的蛋液；

　　5. 再放入木耳、黃花、菠菜，開鍋淋上香油即成。

　　黃花雞蛋湯的制作要訣：

　　本品需高湯約400克，如果沒有高湯可用清水代替。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
 

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