冬荷煲老鴨湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　冬荷煲老鴨湯的制作材料：

　　主料：冬瓜1000克，鴨500克，芡實米100克，干貝50克

　　輔料：荷葉5克

　　調料：鹽3克

　　教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃

　　1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；

　　2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時；

　　3. 芡實、荷葉洗凈；

　　4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；

　　5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；

　　6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；

　　7. 水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；

　　8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；

　　9. 慢火煲三小時，下鹽調味。

　　小帖士-健康提示：

　　鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去濕，蓮葉功能去暑。

　　去暑，清熱，補脾，開胃。

　　小帖士-食物相克：

　　荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
 

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