豬肉丸子湯

　　口味：咸鮮味      工藝：汆

　　豬肉丸子湯的制作材料：

　　主料：豬肉(肥瘦)200克

　　輔料：木耳(水發)20克，黃瓜50克，番茄75克

　　調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，淀粉(豌豆)5克

　　豬肉丸子湯的特色：

　　色澤美觀，湯鮮肉糯。

　　教您豬肉丸子湯怎么做，如何做豬肉丸子湯才好吃

　　1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；

　　2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；

　　3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；

　　4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。
 

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