雞片汆湯

　　口味：咸鮮味      工藝：汆

　　雞片汆湯的制作材料：

　　主料：雞胸脯肉100克

　　輔料：雞蛋清30克

　　調料：香油5克，鹽3克，味精2克，料酒5克，淀粉(玉米)5克

　　雞片汆湯的特色：

　　湯清味鮮，雞片鮮嫩。

　　教您雞片汆湯怎么做，如何做雞片汆湯才好吃

　　1. 雞脯肉去凈筋膜，洗凈，片成薄片；

　　2. 雞片用雞蛋清、精鹽及水淀粉拌勻上漿；

　　3. 湯鍋放在火上，加入清水燒開；

　　4. 下入雞片，加入紹酒、精鹽、味精，待湯再燒開；

　　5. 撇去浮沫，倒入湯碗內，淋入香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
 

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