牛肉酸菜湯

　　口味：奶湯咸鮮      工藝：白燒

　　牛肉酸菜湯的制作材料：

　　主料：酸白菜1000克，牛肉（瘦）250克

　　輔料：土豆（黃皮）250克，胡蘿卜250克，洋蔥（白皮）250克，奶油100克

　　調料：番茄醬250克，黃油250克，鹽10克，味精6克，香葉3克，胡椒粉2克

　　教您牛肉酸菜湯怎么做，如何做牛肉酸菜湯才好吃

　　1.將胡蘿卜去皮洗凈切絲，蔥頭切絲，土豆去皮切角塊，器皿內放黃油炒蔥頭、香葉，炒出香味后放入胡蘿卜，燜一會兒下番茄醬。

　　2.待出紅油時，放入酸白菜絲，中火20分鐘，倒入清湯，下土豆塊，燒沸后下鹽和味精調好口味。

　　3.上湯時湯內放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上澆酸奶油100克，撒點胡椒粉即可。

　　牛肉酸菜湯的制作要訣：

　　本品需清湯約3000克。

　　小帖士-食物相克：

　　酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
 

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