排骨粥

　　排骨粥的制作材料：

　　主料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

　　排骨粥的特色：

　　排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。

　　教您排骨粥怎么做，如何做排骨粥才好吃

　　1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。

　　2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。

　　3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
 

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