由于南北方氣候的不同，造成人體的體質也有差異。如：北方人的腸胃功能較強，南方人的腸胃功能較弱。中醫師則指出，一般北方人是體內熱，體外涼，南方人則是體內涼、體外熱。

　　對眼睛而言，最怕體內熱上加熱。所以無節制地吃辣可能直接傷及眼睛。首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長期辛辣的刺激會提前發生結膜炎，眼底動脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病也會提前發生。所以北方人若長期吃辣對眼睛的傷害會較大。

　　那么什么體質的人也不適合吃辣的呢？

　　面紅耳赤、大便秘結、小便發黃、眼睛充血的人不要吃辣味。脾氣暴躁的人也不要吃辣。

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