食譜原料

　　主料：豆腐500克糯米150克

　　輔料：平菇50克木耳(水發)50克

　　調料：鹽5克大蔥20克姜20克味精2克豬油(煉制)50克淀粉(豌豆)10克

　　制作方法

　　1.豆腐用刀砸成茸泥;糯米洗凈用溫水泡2小時，姜切細末。平菇、木耳洗凈待用。蔥切成馬耳狀。

　　2.豆腐茸與泡過的糯米混合在一起，加入鹽、生姜、蔥、味精攪拌均勻。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐個放入籠格中，置沸水鍋上蒸20分鐘，取出放于大湯盤中。

　　3.鍋中放油燒熱，投入木耳、平菇稍煸一下，加湯燒開，放蔥段、鹽，然后用水淀粉勾成芡汁，澆在盤中豆腐丸上即成。

　　適用人群

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示

　　此菜潔白柔糯，為江漢平原農家喜食的一款風味菜。能幫助準媽媽補充蛋白質。

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