食譜原料

　　主料：鵝腳翼500克

　　輔料：苦瓜300克

　　調料：大蒜10克豆豉10克黃酒15克淀粉(豌豆)15克花生油50克鹽3克味精2克醬油5克白砂糖5克香油10克

　　制作方法

　　1.將苦瓜切成長方形，用開水燙發過，撈起濾去水分;鵝腳翼斬件;將大蒜剝去蒜衣和豆豉捶爛成茸;淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。

　　2.燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下鵝腳翼爆炒，濺入紹酒，加入清湯500毫升、精鹽、味精、白糖、老抽，拌勻加蓋燜軟，再加入苦瓜，再煮10分鐘，用濕生粉打芡，加麻油，包尾油拌勻上碟。

　　適用人群

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示

　　此湯具有清熱解毒調理和利尿調理的作用。

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