食譜原料

　　豬排骨(大排)400克,豬舌300克，白扁豆50克,芡實米25克，鹽3克

　　制作方法

　　1.排骨、豬舌放入滾水中，高火煮3分鐘取起洗凈;

　　2.扁豆、芡實洗凈;

　　3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下排骨、豬舌、扁豆、芡實，中火40分鐘;

　　4.下鹽調味即可。

　　適用人群

　　懷孕早期準媽媽

　　健康提示

　　扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵葉酸及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

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