食譜原料

　　主料：雞蛋(1000克),蘑菇(鮮蘑)(100克),小白菜(1000克)

　　調料：豬油(煉制)(80克),鹽(8克),味精(2克),胡椒粉(1克),雞油(15克),淀粉(豌豆)(13克)

　　制作方法

　　1.雞蛋洗凈，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝去殼，切成四瓣，去掉蛋黃，將兩狀厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍后用湯泡上。

　　2.蘑菇切成片，小白菜摘去邊葉用小苞，洗凈。

　　3.將豬油燒到六成熱時，下入白菜苞加入鹽炒一下，再下入蘑菇、蛋白、雞湯、鹽、味精和胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，裝入盤內，淋上雞油即成。

　　適用人群

　　孕早期的準媽媽

　　健康提示

　　此品有養心安神，補血，滋陰潤燥的功能。

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