食譜原料

　　主料：墨魚(yú)300克,油菜心150克

　　調(diào)料：雞蛋50克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油15克

　　制作方法

　　1.烏魚(yú)除骨切薄片，用鹽、蛋清、胡椒粉、淀粉調(diào)勻碼味。

　　2.鍋內(nèi)放油燒至六七成熱時(shí)，放烏魚(yú)片滑散撈出。炒鍋內(nèi)留底油，加油菜心、料酒、精鹽、香油、胡椒粉、白糖調(diào)炒，再加少許高湯燒沸后將烏魚(yú)放入，一同翻炒，濕淀粉勾芡，起鍋即成。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本菜適合妊娠早期食用，有利于養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。

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