食譜原料

　　主料：咸派皮250克,蘆筍250克

　　輔料：臘肉(煙肉)50克,奶油180克,牛奶180克,雞蛋黃20克,雞蛋100克,小麥富強粉15克

　　調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克

　　制作方法

　　1.蘆筍洗凈后，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切;

　　2.熏肉煎熟后切成小丁狀備用;

　　3.將全蛋、蛋黃打散;然后加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻;加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用;

　　4.將咸派皮面團搟成厚約0.4厘米的派皮，放入派盤中;

　　5.切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘;

　　6.以隔紙壓鎮(zhèn)石的方式壓在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤約10分鐘取出;

　　7.將紙與鎮(zhèn)石拿起備用;

　　8.將蘆筍丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分滿處;

　　9.排上蘆筍段即放入烤箱，180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。

　　適用人群

　　懷孕早期準媽媽

　　健康提示

　　被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養(yǎng)價值最高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、葉酸等。

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