食譜原料

　　主料：雞肉200克,油皮100克

　　輔料：綠豆芽200克

　　調(diào)料：芝麻醬30克,花椒粉2克,大蒜5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克,醋8克,香油15克,辣椒油10克

　　制作方法

　　1.千張洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入沸水鍋中煮一下除去豆腥味，使千張絲柔軟，再用開水泡上，使用時(shí)撈出起，擠去水分;雞肉洗凈入鍋煮熟后撕成細(xì)絲;綠豆芽洗凈，掐去根須和芽，用沸水稍燙至斷生時(shí)撈出濾去水分;大蒜去皮搗成茸，大蔥去根洗凈切成絲，姜洗凈去皮也切成絲，備用。

　　2.千張絲與綠豆芽同一盆內(nèi)，拌勻，加入蔥絲、姜絲和雞絲，澆入用芝麻醬、雞湯30克、香油、紅油、精鹽、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉調(diào)成的味汁，拌勻裝盤即可。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本品具有清潤(rùn)生津，滋養(yǎng)陰液之功效，能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。

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