食譜原料：

　　餛飩皮數張、蝦半斤、雞蛋1個，香菇、白果、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各少許，高湯少許調味：鹽、水淀粉、雞精。

　　制作方法：

　　1.將蝦仁挑出來，放入蛋清、水淀粉、鹽調勻上漿，蒙上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘。

　　2.把餛飩皮沾滿油，用3-4張圍擺在蛋糕模具中，烤到金黃，出爐之后就是漂亮的金盞。

　　3.香菇、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各自切丁備用。

　　4.把蝦仁滑炒出鍋，并放入蔥姜。

　　5.在鍋中放入高湯，并加入1小碗水略煮一下，放入少許雞精調味，最后放入蝦仁收汁起鍋，裝入事先烤好的金盞里。

　　適用人群：

　　孕中期準媽媽

　　健康提示：

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓。

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