食譜原料

　　主料：兔肉(1000克)

　　輔料：青蒜(5克)

　　調料：大蔥(20克),姜(15克),白砂糖(5克),黃酒(10克),桂皮(1克),胡椒粉(1克),八角(1克),味精(1克),花生油(100克)

　　制作方法

　　1.將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次;蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。

　　2.中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　此菜用于補虛養身調理和益智補腦調理。

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