食譜原料

　　母雞1只，面粉125克，黃油150克，雞蛋黃100克，奶油150克，細鹽20克。

　　制作方法

　　1、先將雞凈膛洗凈，放涼水鍋內，置旺火上煮至熟軟，撈出，剔去雞骨，將雞肉切成小塊。

　　2、將黃油放入鍋內熔化，加入面粉炒至呈黃色并發出面香味時，放入過濾的雞湯，攪勻，再放攪勻的雞蛋和奶油，加上切的雞肉塊攪勻，放細鹽調好口味，在文火上加熱至70℃即可。

　　適用人群

　　懷孕中期準媽媽

　　健康提示

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

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