食譜原料

　　胡蘿卜150克、白蘿卜300克、花椒粒10-15粒、紅辣椒1個(gè)、大蒜1-2粒、姜1-2片、芹菜20克、鹽1-2小匙、冰糖150克、白醋1大匙。

　　制作方法

　　1.胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈去皮，切細(xì)絲，放入碗中加鹽腌泡出水，約1-2小時(shí)，撈出，再用冷開(kāi)水沖去咸味。

　　2.大蒜拍碎、切末;姜片切末;芹菜、紅辣椒分別洗凈并切碎末備用。

　　3.鍋中倒入2杯水燒開(kāi)，加入冰糖煮至溶解，加入白醋及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜、白蘿卜及全部配料浸泡，放入冰箱約1天即可食用。

　　適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　胡蘿卜富含β胡蘿卜素，為抗氧化物質(zhì)，可增加抵抗力。白蘿卜富含維生素C，亦可增進(jìn)抵抗力，且具有解毒功效。此菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷，可改善食欲不振，提供胎兒生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。

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