食譜原料

　　蝦仁300克

　　輔料：雞蛋清25克

　　調(diào)料：白胡椒2克,鹽2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克

　　制作方法

　　1.將蝦仁洗凈，上漿，大火多量沸水把蝦仁分散放入大水量的沸水鍋內(nèi)燙一下，即撈出，裝入盤中。

　　2.把生姜搗碎榨出姜汁，再把細(xì)鹽、味精、香油和雞湯調(diào)和成鹵汁，澆在燙熟的蝦仁上即成。

　　適用人群

　　孕婦

　　健康提示

　　蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

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