食譜原料:

　　主料：鮑魚400克,雞肉150克

　　輔料：肥膘肉70克,雞蛋200克

　　調料：大蔥50克,姜50克,花椒10克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克

　　制作方法:

　　1.將蔥姜切成碎末用料灑取蔥姜水;花椒用水浸泡潷出花椒水備用;將雞肉去筋，用雙刀剁細，再用刀背砸細成蓉;肥肉膘切細與雞蓉合在一起，徐徐加蔥姜水、花椒水，沿一個方向攪打上勁，再加雞蛋攪勻，加鹽、味精、胡椒粉等調味，制成直徑2厘米的丸子，放開水中氽熟，取出置圓盤中央，呈金字塔形。

　　2.熟鮑脯用原汁蒸透，撈出圍擺在銀珠的一周，勺中加上湯調味，用水淀粉勾芡，淋明油澆在丸子，鮑魚上即成。

　　適用人群:

　　產后婦女

　　健康提示:

　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

　　肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看