食譜原料:

　　主料：牛肚250克

　　輔料：小蔥10克

　　調料：醬油5克,鹽3克,味精2克,醋5克,花椒3克,植物油10克

　　制作方法:

　　1.牛肚洗凈煮熟煮透切細絲;

　　2.小蔥切2厘米長的段;

　　3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;

　　4.熟牛肚絲加小蔥段，加鹽、醬油、味精、少許醋和花椒油拌勻即成。

　　適用人群:

　　產后婦女

　　健康提示:

　　牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

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