薯餅（5人份）（適合19——21個月寶寶）

　　材料

　　馬鈴薯1個·雞蛋1顆·雞胸肉50克·油4大匙

　　冷凍蔬菜（玉米粒·紅蘿卜·青豆仁）30克

　　面粉2大匙·面包粉30克·番茄醬少許

　　做法

　　·雞胸肉切丁，馬鈴薯去皮切成小丁，放進電鍋蒸熟。

　　·將面粉、半個雞蛋、雞丁及冷凍蔬菜加入馬鈴薯中拌勻。

　　·將混合好的馬鈴薯團做成圓餅狀，先蘸上剩余的蛋液，再裹上面包粉，放入油鍋以中火煎至兩面金黃色即可。

　　·食用時可蘸上少許的番茄醬。

　　小小叮嚀，大大貼心

　　1.制作這道菜肴時，可讓孩子一起跟著做，讓孩子也有參與感。

　　2.煎好的薯餅可先放置在餐巾紙上，等多余的油脂被吸取后再吃，才會比較健康喔！

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