哪些是酸性食品？

　　凡食物中氯、硫、磷等非金屬元素含量較高，在體內(nèi)代謝后最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈酸性，這類(lèi)食物就稱(chēng)為酸性食物。常用的酸性食物有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚(yú)、禽、蛋類(lèi)以及谷類(lèi)、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、干魷魚(yú)、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。

　　要注意的是：并非味覺(jué)上呈酸性就是酸性食品。

　　酸性體質(zhì)就是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結(jié)果。當(dāng)酸性物質(zhì)超過(guò)了人體自身的調(diào)節(jié)能力，或人體對(duì)酸堿平衡的調(diào)節(jié)能力受到影響時(shí)，人體環(huán)境的平衡被打破，就產(chǎn)生了酸性體質(zhì)。正常人血液的pH值在7.35～7.45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右，更多人的體液的pH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為酸性體質(zhì)者。與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)者常會(huì)感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中腰酸腿痛，到醫(yī)院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會(huì)繼續(xù)發(fā)展成疾病。當(dāng)人的體液pH值低于中性7時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時(shí)，就會(huì)變成植物人，如果只有6.8～6.7時(shí)，人就會(huì)死亡。

　　醫(yī)學(xué)證明，如果人體傾向酸性，人體細(xì)胞的作用就會(huì)變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，容易得病。酸性體質(zhì)的人很容易疲倦，老化也加快。癌癥患者幾乎都是酸性體質(zhì)。更重要的是酸性體質(zhì)會(huì)影響孩子的智力。

　　現(xiàn)在生活水平是飛快提高，人們面臨著眾多的食物，大多數(shù)人都是從口味出發(fā)選擇食品，從而出現(xiàn)偏食精米、精面、大魚(yú)大肉等酸性食品，當(dāng)我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。如果孩子長(zhǎng)期食用，就會(huì)影響腦功能。

　　那么是否不吃或少吃酸性食品呢？也不是，二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。因此，必須注意主副食的搭配調(diào)劑，注意酸性與堿性食品的平衡，尤其應(yīng)該控制酸性食品的比例。日常生活中應(yīng)注意多食蔬菜、水果等堿性食品，適當(dāng)增加其比例，以防止酸中毒。

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