現(xiàn)在物質(zhì)生活豐富了，讓不少人覺得我們的孩子很幸福，事實(shí)上我們的孩子也面臨很多問題，比如吃。怎么吃才健康？怎么吃才不會(huì)生出毛病來？

　　深圳市兒童醫(yī)院的中醫(yī)科主任萬力生，兒童肥胖學(xué)專家蘭薇老師，從吃“下手”，教我們?cè)鯓硬拍茏尯⒆映缘媒】怠?/p>

　　建議1  有機(jī)食品是最健康的食品

　　萬力生認(rèn)為，從醫(yī)學(xué)上講90%以上的疾病是因?yàn)轱嬍巢缓侠聿懦鰜淼摹Ｒ徊糠趾⒆颖容^貪吃，吃得過飽，暴飲暴食吃出了小胖墩。小胖墩會(huì)發(fā)展到糖尿病，豆芽菜的孩子成人以后也會(huì)生各種的病。在古代有一個(gè)偉大的醫(yī)學(xué)家叫孫思邈，他講了一句話說凡治療必先食療。每種食物都有一個(gè)藥物的作用，吃對(duì)了才會(huì)健康。

　　“我們父母和爺爺奶奶在商場選擇食物的時(shí)候要選擇健康的食品。從我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來講，我也是孩子的父親，我們也有買菜的時(shí)候。我們說市場上的食品、商品琳瑯滿目。我們?nèi)绾舞b別哪些是健康食品呢？那我們要先鑒別出什么是不健康的食品。什么才叫健康食品？”萬力生說，大家有很多的標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品、無公害食品、綠色食品才有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)食品、綠色視頻、無公害食品才是我們家長放心的。無公害食品是最基本滿足人們需要的，綠色食品是對(duì)添加劑、農(nóng)藥、色素有一個(gè)限制標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)不含任何的農(nóng)藥、化肥、激素等等，有機(jī)食品是按照國際的標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工生產(chǎn)是不含有任何的農(nóng)藥，土壤沒有被污染，沒有添加劑，也沒有轉(zhuǎn)基因的種子，所以說有機(jī)食品是目前市場上最健康的食品。

　　建議2  為孩子制定膳食管理表

　　“小孩根本不知道如何選擇，大人給他什么就吃什么。談兒童話題其實(shí)不如談?wù)務(wù)l是孩子膳食的責(zé)任人。如果爸爸媽媽知道孩子吃什么，吃多少，怎么吃？這個(gè)問題就解決了。”蘭薇表示，要專注于孩子的量，就像水杯一樣的道理，把水裝多了就會(huì)從杯子里溢出來。對(duì)孩子來說也是這樣的，添加多了他就會(huì)出現(xiàn)肥胖。家長要先給孩子確定一個(gè)總熱量，在這個(gè)大熱量的前提下再給他配備多和少的問題。現(xiàn)在父母都是給小孩最好的，量確定最重要。

　　蘭薇認(rèn)為，家長要給孩子制定一張健康管理表，上面寫清楚孩子每天或每周應(yīng)該攝入谷類多少、水果多少等。“這是一個(gè)習(xí)慣問題，家長可以做一個(gè)表格，孩子今天吃什么了就打個(gè)勾。我特別建議每一家里面都應(yīng)該擁有中國膳食指南的那本書，到處有賣的。”

　　建議3  看病不能只看“瘦”不看“胖”

　　萬力生表示，到兒童醫(yī)院看病的，看肥胖的沒有看營養(yǎng)不良的多。很多人認(rèn)為，胖不要緊，瘦很要緊。在我接觸最多的孩子病例中，很多是因?yàn)樵诔缘姆矫鏇]有節(jié)制，家長沒有控制。病人飲食結(jié)構(gòu)都是高蛋白、高脂肪、高熱量的。他不注重蔬菜、粗糧，他認(rèn)為這不值錢。我們這幾十年生活發(fā)生了天翻地覆的變化，我們生活富裕了。尤其是在上世紀(jì)60年代出生的人還是比較貧窮的時(shí)候，現(xiàn)在他們是正好有孩子的時(shí)候。他們那時(shí)候沒有吃好，所以現(xiàn)在拼命地給孩子塞。很多小孩寫完了作業(yè)之后又加一餐，一天四餐。我們說晚上吃東西非常不好，對(duì)臟器容易有傷害。萬力生說，孩子的不健康是由于做父母的塞了太多的東西給他，現(xiàn)在糖尿病的孩子已經(jīng)飽滿，而在以前，內(nèi)分泌糖尿病的孩子是很少見的。現(xiàn)在沒有糖尿病的小孩也有其他的問題，比如脂肪肝，他曾見過最小的病例只有兩三歲，父母只要把奶瓶一拔，孩子就哭。

　　建議4  小孩體質(zhì)決定該吃什么

　　兒童體質(zhì)大致分為兩種，一個(gè)是健康的，另外一個(gè)要看虛實(shí)。孩子是寒體就穿衣服，怕冷，吃冷東西就拉肚子，舌苔是白的，撒尿一般都很清淡。這樣的寒性體質(zhì)一定要選擇熱性的食物，比如羊肉、狗肉等等。熱性的肯定是口舌生瘡，大便干燥等等，也就要吃一些涼性的食物。這樣才有利于把體內(nèi)的濕熱排除。還有虛的，比如經(jīng)常感冒發(fā)燒，還有體重輕、多汗。家長就要給他們這種體質(zhì)的吃健脾的，冬季靜補(bǔ)，比如多吃羊肉。

　　萬力生認(rèn)為，在青菜方面，虛的小孩一般都吃綠色蔬菜為主，白菜、胡蘿卜。“紅蘿卜和白蘿卜的區(qū)別是：白蘿卜通便，是涼性的。紅蘿卜、黃蘿卜是含維生素什么的。其實(shí)我們嬰幼兒吃胡蘿卜更好一點(diǎn)。濕癥就是胖子，舌苔很滑，經(jīng)常出汗，那種就是濕氣重。”

　　另外，萬力生也提醒，小孩子有很多有吃手指的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣導(dǎo)致了很多腸炎、痢疾的病。“維護(hù)腸道的干凈很重要，過去人說吃熟的不吃生的，現(xiàn)在還要吃膳食纖維。只有保持大便的通暢才能真正地清除腸道的衛(wèi)生。膳食纖維過去不把它作為一個(gè)營養(yǎng)素，最近幾年才把膳食纖維歸為營養(yǎng)素。”

　　父母應(yīng)灌輸孩子健康飲食觀念

　　建議5

　　蘭薇認(rèn)為，現(xiàn)在70%～80%的疾病都跟生活方式有關(guān)系，相對(duì)幼兒的話烹調(diào)方法非常重要，一定要易咀嚼、易消化、易吸收。

　　萬力生認(rèn)為：“我們講吃什么，怎么吃。我覺得應(yīng)該講一下吃的習(xí)慣，比如說我們進(jìn)餐一日三餐，要按時(shí)進(jìn)餐。不能不吃早餐，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少是非常有科學(xué)道理的。人體在白天的時(shí)候陽氣是旺盛的，到了夜晚陽氣衰竭。在孩子飲食問題上，家長要言傳身教，灌輸孩子一種什么是健康飲食的觀念。”

　　Q& A ：怎么知道孩子需要補(bǔ)鈣？如何搭配才能吸收更好？

　　萬力生：現(xiàn)在孩子的家長到醫(yī)院檢查微量元素是一個(gè)常規(guī)檢查，鈣是從嬰兒起就補(bǔ)起。國外主要是曬太陽補(bǔ)鈣，從理論上講曬太陽可以的。如果說孩子補(bǔ)了之后還是得病了，有三個(gè)關(guān)鍵。第一要選對(duì)補(bǔ)鈣的食物，就是牛奶、人奶、奶片、豆腐等等含鈣豐富的。第二，我們要促進(jìn)鈣的吸收。大家都知道魚肝油促進(jìn)人鈣的吸收，維生素C也促進(jìn)人體鈣的吸收。大家知道魚肉燉豆腐，這樣搭配合理鈣吸收就會(huì)好。還有我們就是要減少鈣流失的環(huán)節(jié)，我們建議很多家長不要喝碳酸飲料，喝多了影響鈣的吸收。補(bǔ)鈣不要吃草酸多的東西，不能吃肉類太多。蛋白質(zhì)過量也不利于鈣的吸收，鹽也不能太多。如果鹽過咸也不利于孩子的鈣吸收。

　　Q& A ：小孩今年9歲半了，比同齡孩子瘦小，挑食也很嚴(yán)重。在飲食上我們跟家里老人有很多分歧，家里人說他喜歡吃什么就由著他吃，不要限制他。我想聽一下幾位老師的意見。

　　萬力生：這個(gè)是很常見的現(xiàn)象，很多孩子我們發(fā)現(xiàn)就是在添加輔食階段出現(xiàn)了問題。正確的飲食習(xí)慣一定是合理的飲食結(jié)構(gòu)，粗細(xì)搭配，多樣化。怎么做到這一點(diǎn)呢？我們把健康的食物選10種放在一起，然后讓孩子去挑，他總有一款喜歡的。小孩選擇了以后會(huì)有一個(gè)承諾，小孩很少說謊的。我們很多父母是替他做主，認(rèn)為他需要這個(gè)東西。我們做到飲食的多元化，做到粗細(xì)的搭配，還要做到味道，五味調(diào)和。有的還就喜歡吃酸，有的喜歡吃甜，你一定要問他。做到粗細(xì)搭配、合理結(jié)構(gòu)、五味調(diào)和、定時(shí)定量。一日三餐要合理的安排，小孩子睡前盡量少吃。如果說你白天確實(shí)吃的不夠可以加個(gè)夜宵，盡量不要晚上吃東西。

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