備料：蟶子500克，黃瓜1條，香蔥及老干媽適量

　　做法：

　　1、備好所用食材，鍋里加水煮開

　　2、將蟶子下鍋焯燙至開殼出鍋備用

　　3、另鍋里加少許油，將老干媽加入小火煸香。

　　4、將黃瓜去皮去籽改刀下鍋，炒至出味

　　5、再將剝好的蟶子及少許的鮮湯加入，加少許醬油提味

　　6、食材均掛味后，加入香蔥點綴提鮮即可。
 

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