幼教網(wǎng)整理了棉花蛋糕的做法，希望對大家做飯有所幫助，僅供參考。

　　口感超棒的一款蛋糕，搭配果醬和你喜歡的水果都可以

　　食材明細(xì)

　　雞蛋3個

　　低粉50g

　　全蛋液30g

　　黃油40g

　　白砂糖40g

　　煉奶50g

　　棉花蛋糕的做法步驟

　　1黃油切成小塊放入不粘鍋

　　2小火加熱到沸騰

　　3立刻倒入已經(jīng)過篩過的低粉，關(guān)火

　　4攪拌成面團

　　5加入煉奶，攪拌均勻

　　6分離好雞蛋，準(zhǔn)備好全蛋液

　　7三個蛋黃中加入全蛋液

　　8然后把蛋液加入到黃油面團中

　　9攪拌均勻

　　10蛋白中加入兩滴檸檬汁

　　11加入白砂糖中的三分之一

　　12打發(fā)蛋白到出大泡，加第二個三分之一白砂糖

　　13打到出現(xiàn)輕微紋路，加剩下的白砂糖

　　14打到蛋白出現(xiàn)小彎角即可

　　15取一半蛋白，混合入蛋黃面團

　　16再混合剩下的蛋白

　　17模具提前放上錫紙，你如果是不沾烤盤就直接倒入就可以

　　18倒入模具中

　　19輕震兩下，排出氣泡，入烤箱175度左右，40分鐘

　　20烤好后，取出，撕掉錫紙，放烤架上涼至常溫即可

　　21涂上果醬，超美味

　　小竅門

　　暖心提示:攪拌方法一定是上下翻拌

　　烤箱溫度根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)

　　因為煉奶也甜，所以，你可以適當(dāng)調(diào)節(jié)白砂糖的用量

　　使用的廚具：電烤箱

 

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