幼教網整理了迷你小蛋糕的做法，希望對大家做飯有所幫助，僅供參考。

　　迷你小蛋糕，可以做為悠閑小食品，或者辦公室小零食。因為個頭小，吃起來也就沒有負擔啦，輕輕松松就一個，給老人和孩子做為兩餐之間的小零食也是不錯的選擇呢。

　　食材明細

　　低筋粉  55克

　　雞蛋  99克（去皮）

　　白糖   30克

　　玉米油  20克

　　黑芝麻  2克

　　鹽  0.5克

　　白醋  3滴

　　迷你小蛋糕的做法步驟

　　1

　　原料：低筋粉、白糖、雞蛋、玉米油、黑芝麻。

　　2

　　將雞蛋的蛋黃與蛋白分離。

　　3

　　蛋黃中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。

　　4

　　蛋白中再加入鹽和白醋，用電動打蛋器打出有小尖角的狀態后備用。

　　5

　　蛋黃與白糖攪拌均勻。

　　6

　　接著加入玉米油。

　　7

　　再攪拌均勻。

　　8

　　將蛋白糊中三分之一，加入到蛋黃糊中，拌均勻。

　　9

　　再將蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊中，輕輕拌勻。

　　10

　　將過篩的低筋粉倒入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，用翻拌的廣式，不要劃圈喲。

　　11

　　拌勻的面糊倒入小紙杯中。九分滿即可�？鞠漕A熱上火180度，下火185度。

　　12

　　小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱預熱完成，將模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10鐘，改下火180度，烤制5分鐘，出爐晾涼即可食用。

　　小竅門

　　1、白糖的用量已經減了。喜歡甜的，可以增加白糖的用量喲。

　　2、烤箱的溫度設定要根據自家烤箱的特性來設置。

　　3、蛋糕小，所以烘烤的最后幾分鐘，要守住烤箱，以防過火。

　　使用的廚具：電烤箱

 

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