肉末茄子

　　《1》茄子洗凈去蒂切滾刀塊；鍋內多到一些油，燒熱后下入茄子翻炒。

　　（茄子很吸油，所以一定要多放

　　些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）

　　《2》茄子炒軟后盛出備用；用料酒，生抽，老抽，糖和少許鹽調成味汁；油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至

　　變色；

　　《3》倒入茄子和味汁炒勻，并大火收汁；出鍋時撒入蔥花。

　　《4》做這個菜，茄子先要入油鍋炸軟，吸飽油的茄子再和肉末一起高溫爆炒，那香味和滋味就全出來了

　　注意事項：

　　寶寶因為牙齒還在生長，腐蝕性的東西盡量不要讓寶寶吃

　　不應當過分補鈣

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