主料：蘑菇、雞脯肉各 100克，小黃瓜 50 克。

　　調料：蒜末、高湯、鹽、雞精、淀粉、胡椒粉、食用油各適量。

　　做法：

　　1、蘑菇、小黃瓜均洗凈，切丁，雞脯肉洗凈，切丁， 加入鹽、雞精、淀粉拌勻腌制25分鐘。

　　2、 鍋中倒油燒熱，放入雞丁炒至變色，加入蘑菇 翻炒均勻，倒入高湯，燒至雞丁熟，放入黃瓜， 加入鹽、雞精、胡椒粉調昧，繼續燒至湯汁收干即可。

　　營養小典：增加腦部營養，增強記憶力。
 

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