春天，天氣暖和，幼兒生長發育快，及時補從富含改制和維生素D的食物。如蝦皮、海魚、蝦類、紫菜、綠色蔬菜、豆制品等。同時補充魚肝油。

　　夏季，幼兒消耗體力大，多吃清淡、消暑的食品。如綠豆米仁粥、西紅柿冬瓜蛋湯，燴四片（黃瓜、南瓜、土豆、香菇）同時增加西瓜的食用糧。

　　秋天天氣干燥，是幼兒增加體重的最佳時節，及時增加熱量高的食品。同時注意預防肥胖的發生。并提供冰糖白蘿卜水、冰糖生梨銀耳羹等潤肺去燥的保健食品。

　　冬天寒冷，是幼兒儲存能量的最好時機幼兒既要貯存能量又要御寒，又能滿足日益生長的需要，就多吃甜食，如酒釀小雨宵、赤豆山芋羹、紅燒小肉、醬制雞塊。使孩子獲得足夠的熱量。烹調方式適合幼兒特點。3-6歲的孩子可以從較大的快、丁、片，逐漸過渡到帶骨、帶刺的食物。烹調盡量選用蒸、煮、燒、燴、燜燒以及軟餾等烹調方式。

　　D、根據多年的經驗，我們認為少鹽、少味精、低糖、弱酸、無刺激、少油量的烹調方法比較適合幼兒，有利于幼兒的成長。

　　Ⅱ

　　必須引導幼兒正確合理的飲食習慣

　　良好的飲食習慣是孩子具有良好的體質基礎。因此，父母要在這一階段培養孩子良好的生活習慣。一方面讓孩子知道該吃什么，不該吃什么。另一方面父母也是應該注意的問題。

　　（1）孩子適當加餐。幼兒園提供的食物占孩子需要量的70%，其余30%（晚餐）需要在家提供。幼兒園的兩餐是：早上7：30、供給量占總需求量20%，中午11：15、供給量占總需求量35%，兩點：上午9：00、下午3：40、兩點的供給量占總需求量的10---15%。

　　（2）不要給孩子吃補藥、補品。因為各種補品中都含有各種激素，對孩子的成長是有害的。

　　（3）孩子吃飯要細嚼慢咽。可以使腸胃充分分泌各種消化液，對食物的營養成分進行完全的消化吸收。每頓飯的時間20-30分鐘。

　　（4）不能給孩子吃湯泡飯。湯水喝得太多，沖淡胃液；未經嚼爛的飯食，不利胃腸的消化，并增加胃的負擔。

　　（5）肥胖的孩子注意飲食調節。調整進餐順序：喝湯---吃菜---吃魚、肉等---主食。減慢進食速度。

　　（6）養成定時進餐，安心進餐，不挑食、偏食、不暴飲暴食，講究飲食衛生。

　　（7）針對幼兒進行心理誘導。孩子餓了自然會吃。有一些家長擔心孩子營養不良，強迫孩子多吃，并嚴厲訓斥孩子，這對孩子的機體和個性都是一種可怕的壓制，使孩子認為進食是極不愉快的事情，逐漸對進食反感，因此，在孩子進食時我們不強迫孩子，而是順其自然。

　　（8）讓孩子自己動手吃飯、拿勺拿筷吃飯是鍛煉手的運動功能及手眼的協調。請家長不要喂孩子吃飯、別剝奪孩子鍛煉的機會。

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