幼教網整理了關于2018年教科版四年級科學下冊《食物中的營養》教案設計，希望對教師教學有所幫助，僅供參考。

　　【教學目標】

　　科學概念

　　人體所需要的營養是從食物中得到的。

　　人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。

　　蛋白質是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質有調節身體機能的作用。

　　沒有一種食物會含有所有的營養成分，所以我們要吃各種不同的食物。

　　過程與方法

　　通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養成分、營養的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統計活動。

　　通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

　　情感態度價值觀

　　在對食物營養成分的認識中，感受各種營養與支撐人體生命活動的關系，激發學生繼續探究的興趣。

　　在完善一天中食物統計的記錄活動中，幫助學生建立嚴謹細致的研究態度。

　　【教學重點】

　　知道食物含有哪些營養成分。

　　【教學難點】

　　能辨別食物中的營養成分。

　　【教學準備】

　　學生準備：上節課使用的“一天的食物”記錄卡。

　　教師準備:食物中的營養成分、營養的分類等相關資料。

　　脂肪的辨別實驗器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。

　　淀粉的辨別實驗器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。

　　食物包裝盒上的標簽……

　　【教學過程】

　　一、引入：

　　身體成長、發育都需要哪些營養?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?

　　二、探究過程：

　　1、食物含有哪些營養成分

　　（1）講述：人體的生命活動，需要多種營養的支持。食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來進行具體研究。

　　（2）分小組探討交流（可根據生活經驗知識談談，也可閱讀課本介紹了解，還可通過查閱資料解釋；交流時做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報交流。）

　　（3）匯報交流

　　A.蛋白質組：

　　蛋白質是人體肌肉、皮膚、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分；它是構成身體細胞的基本材料，用于機體生長發育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。生命的產生、存在與消亡，無一不與蛋白質有關。所以說，蛋白質是生命物質。

　　含有豐富蛋白質的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……

　　B.糖類組：

　　糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖類也是細胞的組成部分，例如細胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。

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